Risotti

Tra i primi piatti più nobili, i Risotti, che siano preparati con verdure, carni o, come spesso accade, entrambi, sono pietanze sempre gustose con cui stupire i propri ospiti. Prepararli è molto più semplice di quanto possa sembrare: basta prestare attenzione ad alcuni aspetti fondamentali come la scelta del riso, la tostatura e la mantecatura. Da nord a sud e in giro per il mondo, il riso accontenta tutti e si presta a tante preparazioni diverse. Ecco alcune ricette, dalle più classiche alle più originali, per realizzare un risotto perfetto.