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Ricette con

Guanciale

Mezze maniche alla gricia

Poche ricette riescono a essere così semplici eppure così gustose. Considerate le antenate della pasta all'amatriciana, e la loro versione bianca senza pomodoro, le mezze maniche alla gricia sono uno dei tanti, famosi cavalli di battaglia della cucina capitolina....

Carbonara estiva con zafferano, scamorza e pomodoro

Un'alternativa alla ricetta classica, la carbonara estiva con zafferano, scamorza e pomodoro è un primo piatto dal sapore e dal profumo estivi che conquista ogni volta con la sua sorprendente consistenza cremosa. Al gusto intenso dell'incontro tra uova, guanciale...
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