Speck

Una squisitezza della cucina altoatesina, i canederli allo speck sono una sostanziosa preparazione a base di pane raffermo, speck, erba cipollina, burro e uova. Si tratta in sostanza di grandi gnocchi di pane cotti in acqua bollente e serviti...

Splendida nei suoi colori intensi, la zucca è la regina dell'autunno. In qualunque modo la si prepari, riesce sempre a scaldare il cuore in giornate che - inevitabilmente - si crogiolano nel grigio e nel freddo. Un ottimo modo...

I pranzi d'autunno sono fatti di sapori decisi e avvolgenti, dei profumi della montagna e dei boschi, come questi garganelli con speck, scamorza e pomodorini, un mix di pochi ingredienti semplici ma dal grande carattere. I garganelli, un formato...