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Ricette con

Zafferano

Pasta con i broccoli arriminati

La pasta con i broccoli arriminati è un primo piatto siciliano, diffuso soprattutto nel palermitano, in cui i broccoli vengono cotti e mescolati con cipolla, uva sultanina, pinoli e zafferano, prima dell'aggiunta della pasta. Il termine "arriminati" significa appunto...

Carbonara estiva con zafferano, scamorza e pomodoro

Un'alternativa alla ricetta classica, la carbonara estiva con zafferano, scamorza e pomodoro è un primo piatto dal sapore e dal profumo estivi che conquista ogni volta con la sua sorprendente consistenza cremosa. Al gusto intenso dell'incontro tra uova, guanciale...
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