Il piatto di avocado ha origini antiche, risalenti addirittura all’era precolombiana. Gli antichi Aztechi del Messico Centrale lo consideravano un frutto sacro e lo utilizzavano in molti dei loro piatti.
Durante l’epoca coloniale è stato introdotto in Europa, dove è stato inizialmente considerato un lusso per la sua rarità. Tuttavia ha guadagnato popolarità in tutto il mondo negli anni ’70, grazie al movimento hippy e alla crescita dell’industria degli alimenti biologici.
Il piatto è diventato sempre più popolare negli ultimi anni, grazie al crescente interesse per un’alimentazione sana e adatta a uno stile di vita attivo. E’ un alimento ricco di nutrienti, tra cui proteine, fibre e grassi sani, ed è quindi una scelta ideale per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata.
Il piatto di avocado può essere preparato in molti modi diversi, dal semplice guacamole a piatti più complessi, come il toast di avocado. Oggi è servito in molti ristoranti e caffè in tutto il mondo, ed è diventato un’icona della cucina sana e sostenibile.
Ricetta avocado
Ecco la ricetta per preparare un semplice e gustoso piatto di avocado:
Ingredienti:
– 1 avocado maturo
– 1 pomodoro maturo
– ½ cipolla rossa
– Succo di ½ lime
– Sale e pepe nero macinato fresco
– Coriandolo fresco (facoltativo)
Preparazione:
1. Tagliarlo a metà, rimuovere il nocciolo e la pelle e tagliare la polpa a cubetti.
2. Tagliare il pomodoro a cubetti e la cipolla rossa a fette sottili.
3. In una ciotola, unire l’avocado, il pomodoro e la cipolla rossa.
4. Aggiungere il succo di lime, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Aggiungere anche il coriandolo fresco tritato, se desiderato.
5. Mescolare bene gli ingredienti.
6. Servire immediatamente come contorno o come guarnizione per hamburger, tacos, insalate o toast.
Buon appetito!
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta dell’avocado che puoi provare a casa. Ecco alcune idee:
– Guacamole: tritalo con pomodoro, cipolla, coriandolo, lime e sale per creare una salsa cremosa per le tortillas o per le patatine.
– Toast di avocado: spalmalo schiacciato su una fetta di pane tostato e condisci con feta, uova, pomodori o altri ingredienti a tuo piacimento.
– Insalata di avocado: taglialo a cubetti e uniscilo con rucola, pomodorini, cetrioli e altri ingredienti freschi per un’insalata sana e nutriente.
– Smoothie di avocado: miscelalo con latte, banane e altri frutti per creare un frullato cremoso e salutare.
– Salsa di avocado: frullalo con yogurt greco, coriandolo, lime e altre spezie per creare una salsa cremosa da servire con carne, pesce o verdure.
Sperimenta con le varianti della ricetta e scopri quale ti piace di più!
Gli abbinamenti
E’ un ingrediente molto versatile che può essere abbinato a molti altri cibi e bevande per creare piatti deliziosi e sorprendenti.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi si sposa molto bene con il pesce, le uova, i pomodori, i cetrioli, le cipolle, i fagioli, il limone e il coriandolo. Si può utilizzare l’avocado come ingrediente in molte ricette, come insalate, guacamole, salse, toast, hamburger, tacos e burritos.
Per quanto riguarda le bevande si abbina bene con bibite analcoliche come la limonata, il tè freddo e l’acqua aromatizzata. Inoltre può essere utilizzato per preparare frullati e smoothie salutari e nutrienti.
Inoltre si presta molto bene ad essere abbinato con alcuni vini. Ad esempio, per un piatto di avocado fresco e leggero, si può optare per un vino bianco secco a basso contenuto di alcol come un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Se invece si utilizza in un piatto più complesso e saporito, come un tacos o un burrito, si può abbinare un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Beaujolais.
In generale, l’avocado è un ingrediente molto flessibile che si presta ad essere abbinato a molte altre pietanze e bevande, per creare piatti gustosi e sorprendenti.
