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Polenta taragna

La polenta taragna è un contorno gustoso e sostanzioso preparato con farina di grano saraceno, che le conferisce il suo tipico colore scuro. Un piatto tradizionale della cucina povera lombarda, diffuso soprattutto nella regione alpina della Valtellina, deve il...

Insalata di farro, fagiolini e rucola

L'insalata di farro, fagiolini e rucola è un contorno semplice e veloce perfetto per accompagnare un secondo di carne a pranzo o cena, oppure da gustare come pasto leggero ma ricco di nutrienti. Un piatto che sa di primavera,...

Finocchi al forno con crema di parmigiano

Un ortaggio molto versatile, croccante e profumato, oltre che dalle eccezionali proprietà digestive e depurative, i finocchi sono perfetti consumati così, a crudo, e altrettanto buoni cotti. Renderli un contorno squisito è semplicissimo, come in questa ricetta. I finocchi...

Insalata di cavolo e carote

L'insalata di cavolo e carote è un contorno vegetariano di origine irlandese molto diffuso in tutti i paesi anglosassoni, dove è meglio conosciuta con il nome coleslaw. Fresca e saporita, condita con una squisita salsa di yogurt, maionese, senape...

Fagiolini con cipolla e pancetta

Stanchi dei soliti fagiolini bolliti? Se state cercando un modo sfizioso e altrettanto veloce per proporli come accompagnamento al secondo piatto di carne che state preparando per la cena o un pranzo importante, i fagiolini con cipolla e pancetta...

Patate alla paprica

Le patate sono il contorno per eccellenza, soprattutto per i secondi piatti di carne. Siamo soliti consumare quelle surgelate, perché pratiche e veloci da preparare. Ebbene, con questa ricetta scoprirete quanto in realtà sia semplice e gratificante prepararle da...

Peperoni al forno con capperi

Diffusi in Sicilia, dove gli ingredienti principali di questa ricetta fanno parte della tradizione gastronomica, i peperoni al forno con capperi sono un contorno che bene si accompagna a secondi piatti di carne. Pochi ingredienti, messi insieme con altrettante...
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