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Melanzane con tonno ed erbe aromatiche

Le melanzane con tonno ed erbe aromatiche sono un gustoso e profumato piatto unico, un'alternativa alla parmigiana più leggera e fresca, che mi piace preparare durante i mesi estivi, quando gli ortaggi sono un po' più saporiti e succosi...

Straccetti di pollo agli agrumi

Con l'arrivo delle giornate più calde, meglio optare per piatti leggeri e freschi. Gli straccetti di pollo agli agrumi è la ricetta perfetta, se siete in cerca di un secondo piatto che esprima al meglio queste caratteristiche. Veloce da...

Spiedini di maiale e scamorza

Siete alla ricerca di un secondo piatto di carne facile e veloce? Anche succulento, non impegnativo e magari che si possa preparare in anticipo? Gli spiedini di maiale e scamorza fanno al caso vostro! Se avete ospiti, potrete prepararli...

Cotechino con purè di patate e rucola

Consumato soprattutto durante le feste natalizie e immancabile nel menu del veglione di Capodanno, il cotechino è accompagnato tradizionalmente dalle lenticchie. Benché nasca come piatto povero, è possibile prepararlo in modo diverso, altrettanto gustoso e se vogliamo anche un...

Sformato di patate

Soffice e leggermente croccante all'esterno, sostanzioso e ricco nel sapore, lo sformato di patate è un gustoso piatto unico preparato con un impasto di patate lesse, burro, prosciutto cotto, mozzarella, formaggio, prezzemolo e uova. Facile e veloce da preparare,...

Zucchine ripiene con pomodoro e mozzarella

Esistono tanti modi per preparare le verdure ripiene; un'ottima soluzione per trasformare degli ingredienti semplici in un piatto unico gustoso e nutriente. A dire il vero, le zucchine ripiene con pomodoro e mozzarella possono essere servite anche come antipasto...

Involtini ai carciofi, pinoli e maggiorana

Tempo fa mi sono imbattuto in questa ricetta sfogliando una rivista di cucina. Nel corso degli anni, l'ho un po' perfezionata per adattarla al mio gusto. Ogni volta che propongo gli involtini ai carciofi, pinoli e maggiorana in qualche...

Straccetti di maiale alla paprica

Gli straccetti di maiale alla paprica sono un secondo piatto facile e veloce, perfetto ad esempio per quelle volte in cui non si ha molto tempo per preparare la cena e si cerca un'alternativa alle solite cotolette impanate. L'aspetto...

Saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto tipico della cucina capitolina, preparato con carne di vitello, prosciutto crudo e salvia. Forse di origine bresciana, sebbene la versione molto diffusa nella Capitale sia ben più famosa, si prepara in...

Shepherd’s pie

La shepherd's pie (letteralmente sformato o torta del pastore), o cottage pie, è un pasticcio di carne ricoperto da una purea di patate. La ricetta ha diverse varianti, ma la più diffusa - soprattutto nei paesi anglosassoni - prevede...
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