La storia dei biscotti morbidissimi inizia in Italia nel XIX secolo, quando i pasticceri italiani hanno iniziato a sperimentare nuove tecniche culinarie per creare dolci più morbidi e gustosi.
Inizialmente, i biscotti erano duri e secchi, poiché erano fatti per durare a lungo. Tuttavia, i pasticceri italiani hanno presto capito che i loro clienti preferivano dolci più morbidi e deliziosi.
Così, hanno iniziato a utilizzare ingredienti come burro, uova e zucchero per creare frollini morbidi e soffici. Questi biscotti morbidi erano fatti con farina, zucchero, uova, burro e altri ingredienti, mescolati insieme per creare una pasta morbida che poteva essere arrotolata e tagliata in forme diverse.
I biscotti morbidissimi sono diventati popolari in tutta Italia e sono diventati un must nelle pasticcerie italiane. Da qui, la ricetta si è diffusa in tutto il mondo e sono ora un classico nei negozi di dolci di tutto il mondo.
Oggi, questi dolcetti sono disponibili in molte varianti: al cioccolato, alla vaniglia, al cocco e molti altre. Sono apprezzati per la loro consistenza soffice e delicata, e sono perfetti per essere gustati con una tazza di tè o di caffè.
In definitiva, la storia di questi frollini è una storia di innovazione culinaria e di passione per la creazione di dolci deliziosi e morbidissimi. Grazie ai pasticceri italiani, possiamo godere di questi dolcetti gustosissimi.
Ricetta biscotti morbidissimi
Ingredienti:
– 250g di farina 00
– 125g di burro a temperatura ambiente
– 100g di zucchero semolato
– 2 uova medie
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito e aggiungere il burro a pezzetti. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere lo zucchero, le uova e il pizzico di sale. Lavorare con le mani fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
3. Coprire l’impasto con della pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.
5. Riprendere l’impasto dal frigorifero e lavorarlo per qualche secondo. Formare delle palline con l’impasto (circa 20g l’una) e sistemarle sulla teglia, distanziandole tra loro.
6. Infornarli per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorati.
7. Lasciarli raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare completamente.
8. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Eccoli pronti! Si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico.
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta. Si possono aggiungere ingredienti come cioccolato, frutta secca, spezie e tanto altro per creare un dolce diverso e gustoso ogni volta. Ad esempio, si possono preparare quelli al cioccolato aggiungendo del cacao in polvere all’impasto, oppure la variante alla cannella aggiungendo della cannella in polvere. Si possono anche aggiungere gocce di cioccolato, noci, mandorle, limone grattugiato, vaniglia e tanto altro per variarne il gusto. Inoltre, si possono decorare i biscotti con glassa, zucchero a velo, cioccolato fuso e altro ancora per renderli ancora più deliziosi. Le possibilità sono infinite, basta usare la propria fantasia e creatività.
Gli abbinamenti
I biscotti morbidissimi sono un dolce versatile che si presta a molti abbinamenti con altri cibi, bevande e vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, sono ottimi da gustare con la frutta fresca, come fragole, mirtilli, lamponi e frutti di bosco in genere. Inoltre, si possono abbinare con creme spalmabili al cioccolato, marmellate e confetture di frutta per un gusto ancora più goloso. Questi dolcetti si sposano bene anche con formaggi morbidi, come la ricotta, oppure con yogurt greco per una colazione o uno spuntino leggero.
Per quanto riguarda le bevande, si abbinano bene con il tè, sia nero che verde, e con il caffè. In particolare, il tè alle fragole o ai frutti di bosco esalta il loro sapore. Inoltre, si possono gustare con il latte caldo o freddo, perfetti per una merenda o una colazione sostanziosa.
In abbinamento ai vini, i biscotti morbidissimi sono perfetti con vini dolci e liquorosi, come il Passito o il Marsala. In particolare, si abbinano bene con i vini rossi dolci, come il Brachetto d’Acqui o il Recioto della Valpolicella. Mentre la variante alla vaniglia si sposa bene con vini bianchi dolci, come il Moscato d’Asti o il Gewürztraminer.
In conclusione, i biscotti morbidissimi sono un dolce versatile che si presta a molteplici abbinamenti con altri cibi, bevande e vini. La scelta dell’abbinamento dipende dal gusto personale e dalle occasioni: che si tratti di una colazione, una merenda o un dessert, questi frollini sono sempre una scelta deliziosa e golosa.
