Il pesce spada al forno è un piatto che celebra la freschezza e la bontà del mare. La sua carne succulenta e saporita diventa ancora più deliziosa quando viene cotta al forno, mantenendo così intatti tutti i suoi sapori e le sue proprietà nutritive.
Per preparare questa gustosa e salutare ricetta, avrai bisogno di pochi ingredienti di alta qualità, ma fondamentali per esaltare il sapore del pesce. La prima cosa da fare è procurarsi un bel pezzo di pesce spada fresco, preferibilmente tagliato a fette spesse. Ricorda che la qualità del pesce è fondamentale per ottenere un risultato eccellente, quindi affidati al tuo pescivendolo di fiducia o al mercato del pesce più vicino.
Una volta acquistato il pesce, è importante pulirlo accuratamente. Rimuovi eventuali lische residui e sciacqualo sotto acqua corrente per eliminare eventuali tracce di sabbia o detriti. Una volta pulito, tamponalo con carta assorbente per asciugarlo bene.
A questo punto, passiamo alla preparazione del condimento che andrà ad arricchire il sapore del pesce spada. In una ciotola capiente, mescola olio extravergine di oliva, succo di limone appena spremuto, aglio tritato finemente, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe. Questo mix di ingredienti darà al pesce una nota fresca e aromatico, un perfetto equilibrio di sapori che si sposano alla perfezione con la carne del pesce spada.
Prendi una teglia da forno e ungi il fondo con un filo d’olio extravergine di oliva. Adagia le fette di pesce spada sulla teglia e spennellale generosamente con il condimento preparato in precedenza. Ricopri la teglia con della pellicola trasparente e lascia marinare il pesce in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permetterà al pesce di assorbire tutti i sapori del condimento, rendendolo ancora più saporito.
Trascorso il tempo di marinatura, accendi il forno a 180 gradi e lascialo preriscaldare per qualche minuto. Togli la pellicola trasparente dalla teglia e inforna il pesce spada per circa 15-20 minuti, o fino a quando risulterà leggermente dorato in superficie.
Durante la cottura, il pesce rilascerà i suoi succhi e il condimento si amalgamerà perfettamente alla sua carne. Il risultato sarà un pesce spada al forno morbido, succulento e dal sapore intenso. Puoi accompagnare questa delizia con una fresca insalata di stagione o con verdure grigliate.
Il pesce spada al forno rappresenta una scelta ideale per un pranzo o una cena in famiglia, in quanto è un piatto sano, leggero ma allo stesso tempo gustoso e appagante. La sua preparazione non richiede grandi abilità culinarie, ma il risultato finale sarà senza dubbio apprezzato da tutti i commensali. Inoltre, il pesce spada al forno è una fonte ricca di proteine e omega-3, che lo rende un piatto salutare sia per noi che per i nostri amati animali, come ci spiega anche Canedifamiglia in questo articolo.
Ora non ti resta che preparare questa deliziosa ricetta e lasciarti conquistare dalla bontà del pesce spada al forno. Buon appetito!
