La barretta di cereali è un alimento che ha avuto origine negli Stati Uniti nel XIX secolo. Inizialmente, veniva consumata come una sorta di snack da chi si dedicava a lavori pesanti, come i minatori o i boscaioli, in quanto era facile da trasportare e costituiva una fonte di energia immediata per il corpo.
Negli anni ’60, questo snack è diventato popolare tra gli atleti e i culturisti, in quanto rappresentava un modo rapido per reintegrare le energie dopo gli allenamenti.
Nel corso degli anni, il mercato delle barrette di cereali si è ampliato notevolmente, dando vita a una grande varietà di gusti e ingredienti. Oggi, le barrette di cereali sono diventate un alimento molto diffuso, consumato da sportivi, studenti e chiunque abbia bisogno di una fonte di energia rapida e pratica.
Il piatto “Barretta di cereali” consiste in una o più barrette di cereali, spesso unite da una crema di cioccolato o di frutta secca. Viene generalmente servito come merenda o spuntino durante la giornata, ma può essere consumato anche come colazione o come sostituto di un pasto in caso di necessità.
Le barrette di cereali sono diventate così popolari che molte aziende alimentari hanno iniziato a produrle in molteplici varianti, utilizzando cereali diversi come avena, riso soffiato, quinoa o orzo, e arricchendole con frutta secca, semi, cioccolato, miele o altri dolcificanti naturali.
In sintesi, questo è un alimento che ha avuto origine come una soluzione pratica per chi aveva bisogno di energia immediata. Nel corso degli anni, è diventata sempre più popolare, dando vita a una grande varietà di gusti e varianti, fino a diventare uno dei prodotti più amati dall’industria alimentare moderna.
Ricetta barretta di cereali
Ingredienti:
– 200g di fiocchi di avena
– 100g di noci tritate
– 100g di mandorle tritate
– 50g di semi di lino
– 50g di semi di girasole
– 100g di miele
– 100g di burro di arachidi
– 100g di cioccolato fondente
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia rettangolare con carta forno.
2. In una ciotola, mescolare insieme i fiocchi di avena, le noci tritate, le mandorle tritate, i semi di lino e i semi di girasole.
3. In un pentolino, sciogliere il burro di arachidi con il miele a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versare il composto di burro di arachidi e miele sulla miscela di cereali e mescolare bene.
5. Versare il composto nella teglia rivestita con carta forno e schiacciarlo bene con le mani o un cucchiaio.
6. Infornare per circa 20 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
7. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
8. Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
9. Tagliare la barretta di cereali a pezzi e decorarla con il cioccolato fuso.
10. Lasciare raffreddare il cioccolato e servire.
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta, a seconda dei gusti e delle esigenze nutrizionali. Una delle varianti più comuni prevede l’utilizzo di cereali diversi, come riso soffiato, quinoa, orzo o farro, invece dell’avena. Inoltre, alcune varianti includono frutta secca come uvetta, datteri o prugne, mentre altre usano semi come semi di chia, semi di zucca o semi di sesamo. Per dolcificare, si possono utilizzare anche sciroppo d’acero, melassa o zucchero di cocco al posto del miele. Infine, alcune varianti includono proteine in polvere, integratori vitaminici o altri ingredienti funzionali per aumentare l’apporto nutrizionale. In ogni caso, la base della ricetta rimane la stessa: mescolare insieme i cereali, la frutta secca e/o i semi, dolcificare e compattare il tutto in una barretta, che può essere decorata con cioccolato o altra copertura a piacere.
Gli abbinamenti
È un alimento versatile che può essere abbinato con molte altre pietanze e bevande. Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, lo snack si presta bene per essere accompagnata da frutta fresca, yogurt, formaggio fresco o spalmabile, marmellata o confettura. Questi abbinamenti permettono di creare un pasto completo e bilanciato, che fornisce energia a lungo termine grazie ai cereali e alle proteine, e vitamine e antiossidanti dalla frutta e dallo yogurt. Inoltre, la barretta di cereali può essere sbriciolata e utilizzata come ingrediente per preparare crostate, biscotti o granole per la colazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con le bevande, la barretta ai cereali si sposa bene con il latte, il tè verde o alle erbe, il succo di frutta o di verdura fresca, e le tisane. Il latte, come fonte di proteine e calcio, bilancia l’apporto di carboidrati della barretta, mentre il tè e le tisane aiutano a mantenere l’equilibrio idrico e forniscono antiossidanti e sostanze benefiche per l’organismo. Il succo di frutta o di verdura fresca, invece, fornisce vitamine e sali minerali, ma va scelto con attenzione per evitare l’apporto eccessivo di zuccheri semplici.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con i vini, questo snack non è un alimento che si sposa bene con il vino, in quanto la sua dolcezza e l’apporto di carboidrati potrebbero interferire con il gusto e l’equilibrio dei vini. Tuttavia, si possono abbinare vini leggeri e freschi, come un prosecco brut o uno spumante rosé, che aiutano a pulire il palato e a bilanciare l’apporto calorico dell’alimento. In ogni caso, è importante ricordare che la barretta di cereali non è un pasto completo e va abbinata ad altri cibi e bevande per garantire un’alimentazione equilibrata e completa.
